Technologie sladu a piva
Detailní popis produktu
Kniha pojednává ve své první části o surovinách a pomocných látkách, z nichž se vyrábí slad a pivo, o jejich složení a vlastnostech. V druhé části seznamuje čtenáře s vlastní výrobou sladu, s osvědčenými pracovními metodami, používanými v praxi, s výsledky výzkumu a se strojním zařízením sladoven.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pivovarnictví, sladařství, lihovnictví |
|---|---|
| Autor: | kolektív, Ing. Václav Bílek |
| Nakladatelství: | SNTL - Státní nakladatelství technické literatury |
| Rok vydání: | 1953 |
| Počet stran: | 255 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
